老式鸡腿面包是一道承载着无数人心间美好回忆的经典美食，金黄酥脆的面包外皮包裹着鲜嫩多汁的鸡腿，每一口都让人陶醉其中，本文将带你重温这道美食的制作过程，让你在家也能享受到那份经典的味道。

材料准备

1、鸡腿：适量（根据需求准备数量）

2、高筋面粉：适量

3、低筋面粉：适量

4、酵母：适量

5、温水：适量

6、细砂糖：适量

7、鸡蛋：1个

8、牛奶：适量

9、奶粉：适量

10、盐：适量

11、橄榄油或其他食用油：适量

12、面包糠（可选）

制作步骤

1、鸡腿处理

将鸡腿洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍打鸡腿，注意力度要均匀，不要过于用力，然后用叉子在鸡腿上扎些小孔，以便更好地入味，将处理好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、细砂糖、牛奶、鸡蛋，腌制30分钟至1小时。

2、制作面包面团

（1）将温水和酵母混合，静置5分钟，待酵母溶解并起泡。

（2）在一个大碗里，将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖混合均匀，然后加入酵母水，用手揉搓成面团。

（3）加入鸡蛋和橄榄油，继续揉搓至面团光滑，不粘手，将面团放在温暖处发酵，直至体积膨胀一倍。

3、面包成型与包裹鸡腿

（1）将发酵好的面团分成小块，搓圆后松弛10分钟。

（2）将松弛好的面团擀成圆形，将腌制好的鸡腿放在面团中央。

（3）将面团包裹住鸡腿，封口处捏紧，防止漏出，若使用面包糠，可将包裹好的鸡腿轻轻沾上面包糠。

4、烘烤

（1）预热烤箱至180°C。

（2）将包裹好的鸡腿面包放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。

（3）烘烤20-25分钟，或直至面包变成金黄色，香味扑鼻。

5、出炉与装盘

将烤好的鸡腿面包从烤箱中取出，放在网架上冷却，冷却后，可切片装盘。

制作要点与技巧

1、鸡腿腌制时，可以根据个人口味添加调料，如酱油、料酒、姜片、葱段等，以增加风味，腌制时间越长，味道越入味。

2、制作面包面团时，要注意揉面的力度和技巧，揉面时要轻柔均匀，避免过于用力导致面团起筋，发酵时要保持温暖环境，以利于面团发酵。

3、烘烤时，要注意烤箱的温度和时间，温度过高或时间过长可能导致面包表面焦黑，影响口感，建议根据自家烤箱的实际情况进行调整。

营养价值与风味体验

老式鸡腿面包不仅美味可口，还富含营养，鸡腿富含蛋白质、矿物质和维生素，而面包则提供碳水化合物和膳食纤维，这道美食的口感丰富多样，外层面包酥脆，内部鸡腿鲜嫩多汁，让人回味无穷，在品尝美味的同时，还能感受到那份经典的美味带来的美好回忆。

老式鸡腿面包是一道经典美食，承载着无数人的美好回忆，通过本文的介绍，希望大家能够在家成功制作出这道美味佳肴，在品尝美味的同时，也能感受到那份经典的味道带来的幸福和满足，让我们共同重温这份美味，共享美好时光。